Universidad CESSA les desea lo mejor en estas fiestas.
Esperamos que sus celebraciones estén llenas de alegría, satisfacción y tranquilidad.
Esperamos que sus celebraciones estén llenas de alegría, satisfacción y tranquilidad.
viernes, 23 de diciembre de 2011
jueves, 15 de diciembre de 2011
El día de hoy es un día muy importante para Universidad CESSA. Recibimos de parte de la Secretaría de Educación Pública, a nivel Federal, el Reconocimiento por la Calidad de nuestros Programas Académico.
Este reconocimiento se nos ha otorgado ya en 4 ocasiones, en 2004, 2008, 2009 y 2011, y sólo el 1% de las Universidades Particulares de México lo recibió el día de hoy. Es un orgullo para nosotros y un incentivo a seguir siendo la mejor Universidad de Negocios de la Industria de la Hospitalidad, con planes de estudio vanguardistas, enfocados en profundizas las competencias de cada una de nuestras carreras.
En la ceremonia nuestra Rectora y fundadora, Q.F.B. Luz María Arteaga de Guerrero recibió este reconocimiento del Subsecretario de Educación Superior, Dr. Rodolfo Tuirán, a nombre del Secretario de Educación Pública Alonso Lujambio.
Este reconocimiento se nos ha otorgado ya en 4 ocasiones, en 2004, 2008, 2009 y 2011, y sólo el 1% de las Universidades Particulares de México lo recibió el día de hoy. Es un orgullo para nosotros y un incentivo a seguir siendo la mejor Universidad de Negocios de la Industria de la Hospitalidad, con planes de estudio vanguardistas, enfocados en profundizas las competencias de cada una de nuestras carreras.
En la ceremonia nuestra Rectora y fundadora, Q.F.B. Luz María Arteaga de Guerrero recibió este reconocimiento del Subsecretario de Educación Superior, Dr. Rodolfo Tuirán, a nombre del Secretario de Educación Pública Alonso Lujambio.
lunes, 4 de octubre de 2010
La Asociación Mexicana de Centros de Enseñanza Superior en Turismo, AMESTUR, reconoció a los fundadores de CESSA Universidad, Luz María Arteaga de Guerrero y Rafael Guerrero Villalobos, otorgándoles la máxima presea: el “Premio Nacional de Turismo” por su labor académica durante 34 años preparando a Hoteleros, Restauranteros y Profesionales de la Gastronomía en el Centro de Estudios Superiores de San Ángel, escuela líder en su ramo en México y América Latina.
El Lic. Jose Luis Isidor Castro, Director de Asesores de la asociación mencionó que el CESSA, bajo la conducción de los señores Guerrero ha merecido el reconocimiento a la calidad de su enseñanza de parte del Gobierno Francés, al otorgar a su rector la presea “Palmas Académicas de Francia” y además el Gobierno Mexicano a través de la Secretaría de Educación Pública le ha otorgado en 3 ocasiones el Reconocimiento a la Excelencia Académica y a la Excelencia de sus Programas Académicos.
El premio fue impuesto por el Presidente de la AMESTUR, Lic. Onésimo Cuamea, dentro de la celebración del 5° Congreso de la AMESTUR que se realizó en el Salón Virreinal del Claustro de Sor Juana.
El Lic. Jose Luis Isidor Castro, Director de Asesores de la asociación mencionó que el CESSA, bajo la conducción de los señores Guerrero ha merecido el reconocimiento a la calidad de su enseñanza de parte del Gobierno Francés, al otorgar a su rector la presea “Palmas Académicas de Francia” y además el Gobierno Mexicano a través de la Secretaría de Educación Pública le ha otorgado en 3 ocasiones el Reconocimiento a la Excelencia Académica y a la Excelencia de sus Programas Académicos.
El premio fue impuesto por el Presidente de la AMESTUR, Lic. Onésimo Cuamea, dentro de la celebración del 5° Congreso de la AMESTUR que se realizó en el Salón Virreinal del Claustro de Sor Juana.
domingo, 26 de septiembre de 2010
Para todos aquellos egresados de ambos Campus del CESSA que por diversas razones no pudieron titularse por mérito académico o por posgrado, existe la oportunidad de hacerlo este mismo año el sábado 4 de diciembre a las 10:00 AM en el Campus San Ángel.
Favor de realizar el trámite lo más pronto posible en el departamento de Servicios Escolares con la Profra. Lourdes Vargas vía correo electrónico (lvargas @cessa.edu.mx) o vía telefónica antes del 20 de octubre para poder realizar el registro ante la SEP antes del 4 de noviembre.
Las personas que ya realizaron el trámite, por favor confirmen su asistencia al mismo departamento.
Favor de realizar el trámite lo más pronto posible en el departamento de Servicios Escolares con la Profra. Lourdes Vargas vía correo electrónico (lvargas @cessa.edu.mx) o vía telefónica antes del 20 de octubre para poder realizar el registro ante la SEP antes del 4 de noviembre.
Las personas que ya realizaron el trámite, por favor confirmen su asistencia al mismo departamento.
miércoles, 1 de septiembre de 2010
Te invitamos a conocer el nuevo blog del Simulador de Negocios, que estaremos actualizando contantemente, para que puedas adentrarte y seguir de cerca la apasionante experiencia de la hotelería. Cada semestre, los alumnos de la carrera de Administración Hotelera emprenden el reto de aprender a través de nuestro simulador. Ocho equipos de 4 personas cada uno compiten por tener el mejor resultado en la administración de un hotel ubicado en Miami Beach a través de un demandante y realista programa.
No dejes de visitar: http://simuladordenegocioscessa.blogspot.com, donde iremos reportando el avance de cada equipo. - Cada equipo representará un consultor de administración hotelera.
- El profesor es dueño de la propiedad, la marca y la licencia de operación de un hotel.
- Se administrará cada hotel durante 5 años.
- Los resultados no sólo se miden en utilidad, sino también en penetración de marca, índice de satisfacción de huéspedes y empleados, retorno de inversión y superación de la competencia.
- Las decisiones de cada equipo van posicionando a su hotel entre los demás equipos competidores (sus compañeros de clase) y ante la competencia.
- Los equipos, distinguidos en el blog por colores, no saben lo que hacen sus compañeros. Sólo se sabe lo que hace la competencia de todos.
miércoles, 25 de agosto de 2010
En CESSA Universidad buscamos siempre desarrollar la creatividad y talento de nuestros alumnos de las carreras de Licenciatura en Hotelería, Administración de Restaurantes y Gastronomía y Artes Culinarias. Así, hemos dejado entrar a la moda: dentro de la materia de Arte y Gastronomía se integraron diferentes técnicas de pastelería y panadería para presentar prendas de vestir.El pasado 29 de abril, los alumnos de la carrera de Gastronomía y Artes Culinarias elaboraron recetas de panificación con necesidades nutrimentales específicas (panes bajos en colesterol, bajos en grasa, bajos en azúcar y altos en nutrientes para personas con anemia), productos con base en vegetales y cárnicos. Destacó un sistema económico para ahumar y aromatizar carne, así como salsas como acompañantes de éstas y cerveza a base de maíz, por mencionar algunos.
Por su parte, los alumnos de las carreras de Hotelería y Administración de Restaurantes resaltaron la importancia del Turismo Sustentable como base del desarrollo de las comunidades. Además se presentó un proyecto integrador entre las materias de Patrimonio Turístico y Mercados de Competencia, que consistió en el desarrollo de una propuesta que sustentó la riqueza turística del estado de San Luis Potosí.
No te pierdas la galería de este evento en nuestra página de Facebook, haciendo click aquí.
jueves, 19 de agosto de 2010
Para celebrar la Especialidad en Grupos y Convenciones, que inicia este 24 de agosto en nuestro Campus Estado de México, hemos preparado información de interés sobre este tema.El término “Turismo de Reuniones de Negocios" se utiliza para referirse al conjunto de corrientes turísticas cuyo motivo de viaje está vinculado con la realización de actividades laborales y profesionales llevadas a cabo en reuniones de negocios con diferentes propósitos y magnitudes que contempla:
- Congresos
- Convenciones
- Viajes de incentivo
- Ferias y exposiciones
El Turismo de Negocios en México se ha consolidado al cabo de los últimos años. Una clara muestra de ello es el crecimiento del 108% en el número de Oficinas de Convenciones y Visitantes (OCV’s) en nuestro país.
Los principales destinos del país donde se realizan congresos y convenciones nacionales e internacionales son Cancún, Los Cabos, Ciudad de México, Monterrey y Puerto Vallarta.
Entre los muchos beneficios del turismo de grupos y convenciones en nuestro país destacan:
Los principales destinos del país donde se realizan congresos y convenciones nacionales e internacionales son Cancún, Los Cabos, Ciudad de México, Monterrey y Puerto Vallarta.
Entre los muchos beneficios del turismo de grupos y convenciones en nuestro país destacan:
- Regula la estacionalidad de la demanda turística (mejora la ocupación en temporadas bajas).
- Contribuye a elevar el gasto promedio por persona, de los visitantes (entre 3 y 6 veces más de lo que el turista promedio normal que gasta $427 USD vs. $ 900 USD en Convenciones, $1,830 USD en Congresos y $2,250 USD en Incentivos).
- Ayuda a elevar la estadía promedio en el país (1.71 días por turista normal vs. 4.27 días por turista grupal)
- La derrama económica que se refleja en la Ciudad, Región o Estado, contribuye a mejorar y a detonar la actividad comercial, no solo de los prestadores de servicios turísticos.
lunes, 2 de agosto de 2010
Un banqueteLa Real Academia Española define banquete como “Comida a que concurren muchas personas para celebrar algún acontecimiento” o como una “Comida espléndida”. Si la gente busca celebrar y sorprenderse, el evento debe ser perfecto. Nosotros te enseñamos cómo.
¿Cuántas Botellas?
Existe una fórmula para conocer la cantidad de bebida necesaria en un banquete:
(Número de invitados x 5) /18 El resultado es el número de botellas de 750 ml. que tienes que considerar. ¿Quieres saber más? Te esperamos en CESSA Universidad.
¿Menú de tres o cuatro tiempos?
La mayoría de los proveedores de servicios contratan un mesero por cada mesa si se sirven cuatro tiempos y un mesero por cada quince personas con menús de tres tiempos. La decisión dependerá también de la formalidad del evento y el presupuesto. Aprende a planear con nosotros.
(Número de invitados x 5) /18 El resultado es el número de botellas de 750 ml. que tienes que considerar. ¿Quieres saber más? Te esperamos en CESSA Universidad.
¿Menú de tres o cuatro tiempos?
La mayoría de los proveedores de servicios contratan un mesero por cada mesa si se sirven cuatro tiempos y un mesero por cada quince personas con menús de tres tiempos. La decisión dependerá también de la formalidad del evento y el presupuesto. Aprende a planear con nosotros.
¿Cuánto tiempo?
La duración ideal de un evento con cena y baile es de siete horas. Media hora para la entrada y media hora para la salida. Las otras seis horas se distribuyen en cuatro horas de música para bailar, una hora de mariachis y una hora de cuerdas o jazz durante la cena. Te enseñamos más en nuestro diplomado.
La duración ideal de un evento con cena y baile es de siete horas. Media hora para la entrada y media hora para la salida. Las otras seis horas se distribuyen en cuatro horas de música para bailar, una hora de mariachis y una hora de cuerdas o jazz durante la cena. Te enseñamos más en nuestro diplomado.
Flores
Si el evento es por el día, las flores pueden mezclarse con frutas o algún otro elemento natural. Si es por la noche, el centro de mesa debe ser más formal y se sugiere no combinar más de tres colores. Ten en cuenta siempre la época del año, la variedad de flores y el precio. Recuerda que menos es más y lo sencillo siempre lucirá mejor.
¿Quieres ser capaz de aplicar las estrategias necesarias para llevar a cabo un banquete con éxito, tener una visión de la planeación, operación y administración de este tipo de eventos, con la finalidad de hacer de ellos un negocio?
El Diplomado "El Negocio del Banquete" inicia este agosto, en ambos campi CESSA. Consulta fechas haciendo click aquí.
martes, 29 de junio de 2010
CESSA Universidad ofrece a sus alumnos numerosas opciones de intercambio, seleccionadas cuidadosamente entre las mejores del mundo. Esta semana presentamos una breve entrevista con nuestra alumna Victoria Guerrero, quien se encuentra en los Emiratos Árabes Unidos y de quien nos sentimos muy orgullosos.CESSA: Por favor comparte brevemente en qué consisten tus prácticas en Dubai.
Victoria: Estoy cursando el séptimo semestre de la carrera de administración hotelera en Emirates Academy of Hospitality Management a través del convenio con École hôtelière de Laussane.
¿Qué conocimientos adquiridos en CESSA Universidad has puesto en práctica durante esta experiencia?
Me siento preparada para enfrentar los mismos retos que los estudiantes que han cursado toda la carrera aquí, especialmente con los conocimientos en gastronomía.
¿Cómo te sientes como mexicana en comparación con otras nacionalidades?
En primer lugar me siento muy orgullosa de ser mexicana y representar a mi país en una Universidad con tanta diversidad cultural. Hay más de 50 nacionalidades en el campus y ser la única mexicana es un gran reto para demostrar de lo que somos capaces.
Tuve la oportunidad de ser seleccionada entre muchos alumnos de Emirates Academy para trabajar durante un mes para la apertura del primer Hotel Armani del mundo y fue una experiencia increíble.
¿Qué recomendarías a un alumno de prepa que está considerando opciones de universidad en México para estudiar Hotelería/Administración de Restaurantes/Gastronomía?
Habiendo tenido la experiencia de trabajar en hotels de ultra lujo en Mexico y en Dubai, me atrevo a afirmar que sin duda como alumna del CESSA me siento preparada para formar una exitosa carrera en la industria de la hospitalidad cuando me gradúe.
El CESSA me ha abierto las puertas a descubir un mundo inmenso de oportunidades que realmente valen la pena.
miércoles, 16 de junio de 2010
El director de Lausanne Hospitality Consulting y miembro de la facultad de l'Ecole hôtelière de Lausanne, Louis Lim visitó CESSA Universidad la semana pasada.
Presentamos esta entrevista exclusiva que nos concedió para redes sociales.
Louis ¿Puede por favor contarnos el motivo de su visita?
Estoy aquí en CESSA por una semana como parte del programa de apoyo que l'Ecole hôtelière de Lausanne da a escuelas hermanas como el CESSA. Durante este tiempo desarrollamos un programa de entrenamiento para los miembros de la facultad con el fin de mejorar técnicas de aprendizaje para los estudiantes.
¿Cuáles serán los beneficios para los alumnos del CESSA una vez que los profesores han tomado este entrenamiento?
Hemos cubierto varios elementos en el curso, siendo el más importante que los materiales que deseamos transmitir a los estudiantes, sean siempre desde el punto de vista del alumno.
Sólo por dar un ejemplo: Cuando el profesor simplemente da información a los alumnos en clase, está imponiendo el conocimiento sobre los estudiantes.
Pero cuando el profesor hace las preguntas correctas o diseña el ejercicio correcto, entonces extrae la información de los alumnos. Este es el elemento clave de este programa de capacitación.
¿Cuáles serán los próximos pasos para CESSA ahora que hemos hecho este entrenamiento?
Este curso es sólo la mitad. Los miembros de la facultad irán a Lausanne para la segunda parte de la capacitación donde confirmarán lo que han aprendido a través de una serie de evaluaciones. También tomarán un programa de iniciación para experimentar de primera mano de qué trata la escuela de Lausanne.
Gracias Louis, ¿Le gustaría agregar algo?
Sí, debo decir que desde la última vez que estuve en el CESSA, que fue hace 2 años y medio, he visto muchas mejoras. Ahora no están los alumnos por aquí, pero he visto grandes mejoras en la infraestructura.
El grupo de miembros de la facultad que entrené: muy prometedores, con mucho potencial. El nivel de entusiasmo ha sido admirable.
En nuestra página de Facebook (búscanos como Universidad CESSA) encontrarás una galería de fotos de la visita del Señor Lim.
Louis ¿Puede por favor contarnos el motivo de su visita?
Estoy aquí en CESSA por una semana como parte del programa de apoyo que l'Ecole hôtelière de Lausanne da a escuelas hermanas como el CESSA. Durante este tiempo desarrollamos un programa de entrenamiento para los miembros de la facultad con el fin de mejorar técnicas de aprendizaje para los estudiantes.
¿Cuáles serán los beneficios para los alumnos del CESSA una vez que los profesores han tomado este entrenamiento?
Hemos cubierto varios elementos en el curso, siendo el más importante que los materiales que deseamos transmitir a los estudiantes, sean siempre desde el punto de vista del alumno.
Sólo por dar un ejemplo: Cuando el profesor simplemente da información a los alumnos en clase, está imponiendo el conocimiento sobre los estudiantes.
Pero cuando el profesor hace las preguntas correctas o diseña el ejercicio correcto, entonces extrae la información de los alumnos. Este es el elemento clave de este programa de capacitación.
¿Cuáles serán los próximos pasos para CESSA ahora que hemos hecho este entrenamiento?
Este curso es sólo la mitad. Los miembros de la facultad irán a Lausanne para la segunda parte de la capacitación donde confirmarán lo que han aprendido a través de una serie de evaluaciones. También tomarán un programa de iniciación para experimentar de primera mano de qué trata la escuela de Lausanne.
Gracias Louis, ¿Le gustaría agregar algo?
Sí, debo decir que desde la última vez que estuve en el CESSA, que fue hace 2 años y medio, he visto muchas mejoras. Ahora no están los alumnos por aquí, pero he visto grandes mejoras en la infraestructura.
El grupo de miembros de la facultad que entrené: muy prometedores, con mucho potencial. El nivel de entusiasmo ha sido admirable.
En nuestra página de Facebook (búscanos como Universidad CESSA) encontrarás una galería de fotos de la visita del Señor Lim.
jueves, 3 de junio de 2010
L'Ecole hôtelière de Lausanne (EHL) es la primera escuela hotelera en el mundo, fundada en 1893. Ha educado a más de 30,000 graduados y mantiene una red activa de más de 10,000 alumnos en 122 países. EHL es la única institución educativa de esta especialidad con reconocimiento oficial a nivel universitario por las autoridades Suizas de educación.
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