viernes, 10 de octubre de 2014

9 consejos para mantener la reputación de tu hotel.



9 consejos para mantener la reputación de tu hotel:

1) Monitorear lo que se publica sobre nuestro hotel, algo simple de hacer con herramientas como las alertas de Google para el caso de los blogs.

2) Lograr que el resto del personal de la empresa se interese en el tema y ayude en las tareas de monitoreo y respuesta.

3) Ser proactivo. O sea, responder las consultas y quejas que dejen los usuarios en los sitios públicos.

4) Alentar a quienes se hospedaron en su hotel y están satisfechos a dejar comentarios contando su experiencia real. Esto último es importante: nadie le pide al huésped que no diga la verdad, sólo se busca que cuente a otros que la pasó bien. Recuerden que por lo general son quienes tienen quejas los que más quieren expresarse en Internet.

5) Use los comentarios de los usuarios de Internet para mejorar los puntos flojos de su servicio.

6) Use los comentarios de sus clientes en sus estrategias de comunicación.

7) Tenga en cuenta que los comentarios de los usuarios pueden tener mucho impacto en su negocio.

8 ) Piense en soluciones que automaticen el proceso de monitoreo de los comentarios en la web esto, en particular, para medianos y grandes hoteles que ya invierten en IT.

9) Participe en conversaciones con otras personas y usuarios acerca de la evolución de los servicios sociales ligados a viajes y hotelería.


lunes, 8 de septiembre de 2014

12 lugares para dormir bajo las estrellas.

Para aquellas personas que están en busca de experiencias nuevas, les compartimos esta lista con los 12 lugares para dormir bajo las estrellas.


Tswalu Kalahari – South Africa



Albereta – Italy


Amangiri – USA


Las Ventanas al Paraíso – Mexico


Elqui Domos – Chile


Lion Sands Game Private Reserve


Loisaba Wilderness Lodge, Nanyuki, Kenya


Adrere Amellal: Desert Ecolodge


Tswalu Kalahari, South Africa


AKA. Central Park, NYC, NY


Sabuk Lodge, Nanyuki, Kenya


Nkwichi Lodge Mozambique








jueves, 28 de agosto de 2014

Las habitaciones de hotel con las mejores vistas del mundo.


Un hotel debe crear espacios encantadores para que los huéspedes regresen una y mil veces. 

                             Hotel Jade Mountain en Santa Lucia Caribe


                                           Hotel Corinthia – Londres


 Oberoi Amarvilas Resort – India


                                              Hotel Cavalieri – Roma


                                               Ritz Carlton -Singapur


                                            Hotel Plaza Athenee París






viernes, 18 de noviembre de 2011

Semblanza del Sr. Philippe Gerondeau Drukker


Nuestro Restaurante-Escuela lleva el nombre de una persona que ha dedicado gran parte de su vida al mundo de la hotelería: Philippe Gerondeau Drukker.

A través de esta semblanza queremos agradecer todas sus aportaciones a la Industria Hotelera. En CESSA Universidad estamos orgullosos de contar con alguien como Philippe Gerondeau Drukker desde hace 15 años. Gracias por compartir con toda la Comunidad su sabiduría y calidad humana.

***
Levantarse a las cinco de la mañana, supervisar el correcto funcionamiento de las calderas, cocinas, y supervisar que todo esté listo para un buen servicio, fue muchos años de rutina de Philippe Gerondeau, quien como Director General de diversos hoteles, supervisó personalmente esta y otras múltiples acciones que caracterizan a los hoteles de cinco estrellas.

Mr. Gerondeau nació en Francia, fue testigo durante su adolescencia de la segunda guerra mundial y de la ocupación del ejército nazi en su país, hecho que le enseñó a valorar el afecto por la familia y la comida. Durante la posguerra inicia su carrera de hotelero en L’Ecole Hoteliere de París.

Al terminar sus estudios trabaja en el famoso restaurante Grand Befour, establecimiento abierto desde finales de 1700. En 1953 viaja a América para un entrenamiento en el Waldorf Astoria, y es ahí, en Nueva York donde la cadena Hilton le ofrece empleo en diferentes puestos del área de alimentos y bebidas desempeñándose en Puerto Rico, Panamá, Hong Kong, Tokio, Puerto Vallarta, Acapulco y Madrid. En 1977 acepta la Dirección General del Hotel María Isabel Sheraton en la ciudad de México, puesto que ocupó durante diez años, en donde obtuvo la distinción al “mejor hotel” dentro de los 300 de la cadena. En su curriculum, están presentes asesorías y trabajos para Fiesta Americana, Hoteles Presidente, Paraíso Radisson, entre otros.

En 1996, después de cuarenta y seis años de carrera hotelera se retira dejando fuertes huellas en la industria, e iniciando la etapa de docencia, la cual se dice que debe ejercer quien tiene el conocimiento y es capaz de transmitirlo; y eso es lo que Philippe Gerondeau hace desde hace quince años en CESSA Universidad, orientando el contenido de programas, aconsejando y supervisando las diferentes áreas y lo más importante, manteniendo una estrecha relación con los alumnos, a través de la cual, les transmite la dignidad y el orgullo de pertenecer a la hotelería profesional.

miércoles, 22 de junio de 2011

TRES DE LAS CARRERAS MÁS PROMETEDORAS AL SERVICIO DE MÉXICO

Mucho se ha hablado en tiempos recientes del crecimiento del turismo en nuestro país, una gran noticia para todos nosotros y para los visionarios, ya que esto implica que los números serán positivos en cuanto al crecimiento en la demanda por profesionales del ramo.

El razonamiento es simple: visto que la industria turística es la tercera fuente de ingresos de divisas en México (lo que equivale al 9% del PIB), su crecimiento a lo largo de tiempo requiere cada vez más y mejores profesionistas del turismo, la hotelería y los restaurantes, entre otras profesiones.

En CESSA Universidad nos sentimos honrados de fomentar el desarrollo del país a través de la capacitación de los mejores profesionales de la industria más prometedora, dotándolos con las herramientas necesarias para el pleno desarrollo de sus habilidades y pasiones en un mundo cada vez más competitivo y cambiante.

Te invitamos a unirte a los profesionistas del futuro en CESSA Universidad, donde el compromiso por dar los mejores resultados es el protagonista en todas sus licenciaturas.

http://www.cessa.edu.mx/Programas/licHoteleria.html

http://www.cessa.edu.mx/Programas/licRestaurantes.html

http://www.cessa.edu.mx/Programas/licGastro.html

viernes, 18 de febrero de 2011

Perfil del alumno de Hotelería


Un Licenciado Hotelería o Administración de Hoteles en potencia es una persona que principalmente tiene un sentido del servicio sumamente desarrollado. Lo complace el hacer sentir satisfechas a las personas, le gusta adelantarse a las necesidades de cada cliente y siempre va más allá, intentando cumplir hasta la más compleja de las solicitudes.

La persona que estudia hotelería sabe que lo que va a otrorgar no solo es un inmueble como un cuarto de hotel, o una reservación sino que va a convertir esto en una grata experiencia para el huésped, provocando sensaciones y sentimientos que lo harán permanecer en la mente del usuario.

Tiene la capacidad de estar atento a los mínimos detalles sabiendo que estos pueden ser la gran diferencia. Antepone el confort y el bienestar del huésped siempre.

Entiende su profesión y sabe trabajar mientras los demás descansan, tiene aguante al trabajo bajo presión y logra dar siempre la mejor imagen y sonrisa ante cualquier eventualidad. Sabe escuchar y gestionar quejas y comentarios como parte de su día a día.

El alumno de Hotelería tiene gran capacidad de reacción y debe saber trabajar en equipo para que todas las áreas o departamentos puedan caminar armoniosamente.

El Hotelero tiene muchas áreas de desarrollo pues tiene la capacidad de implementar sus conocimientos en diferentes centros de servicio tales como Hospitales, Centros de recreación, Spas, Clubs Turísticos, etc.

miércoles, 16 de junio de 2010

Entrevista Exclusiva a Louis Lim

El director de Lausanne Hospitality Consulting y miembro de la facultad de l'Ecole hôtelière de Lausanne, Louis Lim visitó CESSA Universidad la semana pasada.
Presentamos esta entrevista exclusiva que nos concedió para redes sociales.
Louis ¿Puede por favor contarnos el motivo de su visita?
Estoy aquí en CESSA por una semana como parte del programa de apoyo que l'Ecole hôtelière de Lausanne da a escuelas hermanas como el CESSA. Durante este tiempo desarrollamos un programa de entrenamiento para los miembros de la facultad con el fin de mejorar técnicas de aprendizaje para los estudiantes.

¿Cuáles serán los beneficios para los alumnos del CESSA una vez que los profesores han tomado este entrenamiento?
Hemos cubierto varios elementos en el curso, siendo el más importante que los materiales que deseamos transmitir a los estudiantes, sean siempre desde el punto de vista del alumno.
Sólo por dar un ejemplo: Cuando el profesor simplemente da información a los alumnos en clase, está imponiendo el conocimiento sobre los estudiantes.
Pero cuando el profesor hace las preguntas correctas o diseña el ejercicio correcto, entonces extrae la información de los alumnos. Este es el elemento clave de este programa de capacitación.

¿Cuáles serán los próximos pasos para CESSA ahora que hemos hecho este entrenamiento?
Este curso es sólo la mitad. Los miembros de la facultad irán a Lausanne para la segunda parte de la capacitación donde confirmarán lo que han aprendido a través de una serie de evaluaciones. También tomarán un programa de iniciación para experimentar de primera mano de qué trata la escuela de Lausanne.

Gracias Louis, ¿Le gustaría agregar algo?
Sí, debo decir que desde la última vez que estuve en el CESSA, que fue hace 2 años y medio, he visto muchas mejoras. Ahora no están los alumnos por aquí, pero he visto grandes mejoras en la infraestructura.
El grupo de miembros de la facultad que entrené: muy prometedores, con mucho potencial. El nivel de entusiasmo ha sido admirable.

En nuestra página de Facebook (búscanos como Universidad CESSA) encontrarás una galería de fotos de la visita del Señor Lim.

jueves, 3 de junio de 2010

L'Ecole hôtelière de Lausanne

L'Ecole hôtelière de Lausanne (EHL) es la primera escuela hotelera en el mundo, fundada en 1893. Ha educado a más de 30,000 graduados y mantiene una red activa de más de 10,000 alumnos en 122 países. EHL es la única institución educativa de esta especialidad con reconocimiento oficial a nivel universitario por las autoridades Suizas de educación.

CESSA Universidad es la única institución en México con la cual EHL cuenta con acuerdos de certificación, de tal manera que los estudiantes de Hotelería y Administración de Restaurantes de CESSA Universidad obtienen un doble reconocimiento: El primero por parte de CESSA Universidad reconocido a nivel universitario por las autoridades mexicanas, y el segundo con la certificación de la École hôtelière de Lausanne.