miércoles, 7 de septiembre de 2011

35 Aniversario, CESSA Universidad



Hemos cumplido 35 años de formar profesionistas líderes en la planeación, dirección, administración y operación de negocios relacionados con la Industria de la Hospitalidad.

Durante nuestra historia como CESSA Universidad, hemos tenido - gracias a la dedicación de nuestros alumnos, profesores y equipo - logros que aún resuenan. Considerados escuela modelo por la SEP, somos la única institución que ha desarrollado programas de Profesional Asociado - basados en el modelo francés de Técnico Superior Universitario - que pueden evolucionar a programas de Licenciatura. Nuestra mayor satisfacción es siempre ver cómo nuestros egresados florecen en el creciente ámbito de la hospitalidad.

Gracias a todos los que han sido parte de esta gran aventura, nuestra querida Comunidad CESSA, por su entrega y pasión.

Este, como cada día en nuestra institución, es un motivo de transformación e innovación. Es una fecha marcada para recordar lo que hemos logrado como institución como base para las metas que nos esperan en el futuro, que comienza hoy.

Inicia un paso adelante.

viernes, 2 de septiembre de 2011

Coctel de Egresados Ex-A-CESSA


Repercusiones del presente, ecos hacia el futuro.

Recordar es volver a vivir. Después de tantos sueños y caminos exitosos, ha llegado el momento de reencontrarse con un eco que dejó historia en tu futuro.

CESSA Universidad te invita al Coctel de Egresados Ex-A-CESSA:

Campus San Ángel
Jueves 06 de octubre de 2011
Morelos 7 Col. Tizapán San Ángel
Salón del Ángel
20.00 horas
Cuota de recuperación: $250 pesos.

Como todos los años contaremos con nuestra rifa de regalos. Para participar no olvides contactar a Roxana Nevárez al 8503.8800 ext. 1105 o al mail: exalumnos@cessa.edu.mx


¡Corre la voz, los esperamos!

martes, 30 de agosto de 2011

CESSA Universidad presente en ABASTUR



CESSA Universidad siempre está presente en los mejores eventos relacionados con la Industria de la Hospitalidad. En esta ocasión, nos complace informar a toda la Comunidad CESSA, que estamos presentes en ABASTUR, el más importante Foro de Negocios y Proveedores para la Industria Hotelera, Restaurantera y de la Hospitalidad.


AMAIT, ABASTECEDORES TURÍSTICOS, A.C se fundó en 1975 por un grupo de empresarios comprometidos y proveedores de la industria de la hospitalidad. En este año inicia sus actividades para cumplir la misión de su fundación: unir, fortalecer, servir y representar a sus asociados promoviendo la industria de la hospitalidad con profesionalismo y ética.


En 1986, AMAIT, Abastecedores Turísticos, AC. Crea ABASTUR, una exposición de clase mundial que ha crecido a la velocidad de las exigencias del cambio. Este foro sin duda, concentra la más atractiva e innovadora oferta de productos y servicios en el área de hospitalidad de toda América Latina y anualmente el punto de encuentro de los más destacados hombres de negocios, propiedades, ejecutivos, operadores, compradores y vendedores y todos los que participan en la Industria de la Hospitalidad.


Como podemos observar, los valores de este grupo de empresarios son muy similares a los valores de CESSA en donde “SERVIR”, es un placer y una pasión para todos. Por tal motivo estamos presentes en eventos como este en el que invitamos a la Industria a conocer CESSA y así intercambiar ideas para mejorar día con día.



miércoles, 17 de agosto de 2011

Orgullo CESSA: Jaime Wolynski Moya

Jaime Wolynski Moya
Estudiante de Administración de Restaurantes, 5to semestre.
Preparatoria: Miraflores.



“En la industria de la hospitalidad te adaptas o mueres, hay que estarse renovando continuamente y nunca perder las bases”.

Soy estudiante de Administración de Restaurantes en CESSA Universidad en el campus San Ángel, pero actualmente estoy haciendo mis prácticas en Madrid. El grupo hotelero en el que estoy tiene dos hoteles de 5 estrellas, y hago las prácticas en ambos.

La verdad, me siento muy orgulloso de estar aquí, pues se enfocan en la calidad extrema y en la atención detallada a los clientes. Estoy muy respaldado por mi jefe, considerado el mejor de sala de España. Fue premio nacional de gastronomía y me ayuda colocándome en lugares en donde sabe que puedo reforzar mis conocimientos y aprender nuevas cosas. A nivel personal, he aprendido a ser autosuficiente y más responsable.

En cuanto la experiencia haciendo esto, algo que me dejó muy marcado fue una vez que le pregunté a una mesera algo acerca de los empleados. Su respuesta fue: “Aquí no decimos empleados, decimos familia”.

Creo que venir a España me abrió los ojos. Pienso que en la industria de la hospitalidad te adaptas o te mueres; hay que estarse renovando continuamente y nunca perder las bases.

Decidí estudiar en CESSA Universidad simple y sencillamente porque me encanta. Ha sido increíble lo mucho que pongo en práctica los conocimientos aprendidos en la carrera. De manera muy inteligente y útil, el método de enseñanza es tanto teórico como práctico. Así que si un día te toca ser mesero, sabes cómo levantar una bandeja, marcar una mesa y tomar una comanda o, si te toca estar en el área administrativa, puedes atender desde asuntos legales hasta cuestiones de costos y contabilidad.

Así que, honestamente, le recomiendo a todo futuro estudiante de los Negocios de la Industria de la Hospitalidad que si sienten la vocación de servicio y les interesa este mundo, no lo piensen dos veces y escojan el CESSA Universidad, porque, de verdad, es la mejor opción en México.

martes, 16 de agosto de 2011

¿Por qué les llamamos "tapas"?


Cuando el rey español Alfonso XIII visitaba la provincia de Cádiz, se detuvo en el mesón "Ventorillo del Chato" para tomarse un vino de Jerez en la terraza. Dada la fuerza del viento, el mesonero se las ingenió para cubrir el vaso real con una loncha de jamón serrano, de las que había dejado en un plato a disposición del rey, evitando con esto que la arena o el polvo ensuciaran el trago del monarca, quien preguntó extrañado: - ¿Y esto qué es?, recibiendo como respuesta: - Es la tapa, Majestad.

Gustó el gesto tanto al rey que cuando el mesonero le ofreció otra copa, aceptó con agrado cuidando bien de agregar: "Pero con tapa".

Hoy en día, la variedad en España (y el mundo) respecto a este “antojo de todas horas”, tiene connotación especial para cada país. En CESSA Universidad te preparamos para preparar las mejores tapas, es por eso que nos complace invitarte a nuestro curso en “Tapas, Botanas y Algo Más” en el CSA y CEM, iniciamos ya este miércoles 24 de agosto.

¡Te esperamos!

jueves, 11 de agosto de 2011

El compromiso de CESSA por ser siempre los mejores

En CESSA Universidad siempre hemos estado comprometidos con brindarles la mejor calidad educativa, es por eso que las certificaciones son y serán de gran importancia para nosotros, ya que hablan por sí solas y reflejan nuestro esfuerzo por la excelencia.

Una de ellas es la certificaciones es por parte de La Federación de Instituciones Mexicanas Particulares de Educación Superior (FIMPES), agrupación de instituciones mexicanas que tiene como propósito mejorar la comunicación y colaboración de éstas entre sí y con las demás instituciones educativas del país, que respeta las finalidades particulares de cada una, para que todos sus miembros - profesores, administrativo y personal en general - puedan cumplir mejor la responsabilidad de servir a la nación, labor primordial en CESSA.

La FIMPES tiene 27 años de experiencia, empezó a otorgar acreditaciones después de 14 años de sus inicios. Al ser una Asociación Civil sin fines de lucro y de libre afiliación permite que Universidades de todo nuestro país entren a la competencia, para cada día ser mejores.

En CESSA nos complace ser parte de las 109 exclusivas instituciones de nivel superior que forman parte de FIMPES, ya que todo nuestro personal está comprometido con el desarrollo profesional de nuestros alumnos. Contamos con excelentes profesores y programas, para que el camino al éxito esté acompañado del mejor equipo.

lunes, 8 de agosto de 2011

Bienvenida por parte de la Lic. Claudia Zurbrugg


Estimados alumnos:

Hoy es un día especial para toda la comunidad CESSA.
Algunos de Ustedes empiezan la universidad: son días de nerviosismo y muchas expectativas.
Otros regresan de sus prácticas con una nueva forma de ver la vida universitaria, como una experiencia más profesional y enriquecedora, un momento en el que nosotros como Institución notamos su crecimiento tanto personal como profesional y nos es muy importante.
Otros se encuentran en la recta final de culminar su carrera, en un abrir y cerrar de ojos no creerán lo rápido que pasa el tiempo.
A quienes están en los demás semestres, les invito a que vivan siempre algo excepcional para que todos y cada uno de ustedes logre que el tiempo que en CESSA Universidad sea muy gratificante, que recuerden con cariño a sus amigos –futuros colegas dentro de la Industria de la Hospitalidad– y a su Alma Mater.

Los exhorto a que junto con CESSA sigamos creciendo como comunidad y encontremos una experiencia única y enriquecedora al aprender y disfrutar lo que más nos gusta hacer.
Bienvenidos ¡vamos por esta experiencia que es CESSA!
Recuerden que siempre hay una puerta donde estamos listos para escucharlos.

Claudia Zurbrugg
Directora de Relaciones Públicas

jueves, 4 de agosto de 2011

CESSA ABRE SUS PUERTAS A LA PASIÓN POR LA HOSPITALIDAD

Estamos a unos días de arrancar un nuevo ciclo escolar, en el que unos se reencontrarán con amigos y otros conocerán nuevos. Tendremos la oportunidad de llenarnos de conocimiento y experiencias, las cuales serán nuestras armas para enfrentarnos a la vida con pasión por lo que hacemos, con la calidad como principal ingrediente.

En CESSA Universidad formamos profesionales en la Industria de la Hospitalidad, pues estamos convencidos de las grandes oportunidades que México y el mundo tiene en este sector. Creemos que con pasión por nuestra profesión, podemos lograr que nuestro entorno se vea tal como lo imaginamos cuando cerramos los ojos y soñamos. Aquí está la realidad y tú puedes cambiarla, es cuestión de trabajo y amor.

En CESSA Universidad encontrarás todas las herramientas necesarias para cumplir tus objetivos, como son: cursos, diplomados, idiomas, excelentes maestros y el mejor ambiente estudiantil, tendrás todo para lograr lo que te propongas, sólo es cuestión de querer.

Es un buen momento para reflexionar, ponernos retos y cumplirlos, nosotros iremos a tu lado para apoyarte en el camino.

¡Mucho éxito a todos, sean bienvenidos a un ciclo más lleno de retos y satisfacciones!

jueves, 28 de julio de 2011

En el país de la mejor gastronomía, prepárate para ofrecer la mejor calidad

La gastronomía mexicana es una de las más reconocidas por organismos internacionales, como la UNESCO - que la nombró la primer cocina del mundo en ser patrimonio cultural inmaterial de la humanidad - y la revista Forbes. Esto no nos sorprende del todo, pues nuestra gastronomía cuenta con ingredientes que solo en México usamos para darle sabor a nuestros días.

Lo que comemos es un vivo reflejo del maravilloso abanico cultural que a lo largo de la historia ha forjado un país único como el nuestro: conforma un mestizaje que parte de la prodigiosa cocina prehispánica y se enriquece con la llegada europea y la incorporación de nuevos ingredientes, formas de preparar, maneras de cocinar y de sentir.

Hoy nuestras cosmopolitas ciudades ofrecen una de las ofertas restauranteras más amplias y heterogéneas del mundo. La expectación internacional por visitar los restaurantes, bares y hoteles de nuestro país crece. No sólo somos expertos en lo nuestro, sino que somos uno de los pocos lugares en el mundo donde un conocedor comería - por ejemplo - platos franceses fuera de Francia o delicias japonesas fuera de Japón, entre otras; sabiendo que en México existe una maestría excepcional en cuanto a la preparación, higiene y esfuerzo por capturar la esencia de cada comida.

En CESSA formamos a nuestros alumnos para servir y brindar la máxima calidad a estándares mundiales. Es por eso que nos complace invitarlos al Curso de Calidad en Restaurantes en el CSA, del 8 al 24 de agosto de 2011, en donde podrán desarrollarse en los aspectos clave para ofrecer siempre lo mejor a los comensales.

¡Los esperamos!

lunes, 25 de julio de 2011

Juan Francisco Arceo y su camino hacia el éxito. Orgullo CESSA

“Trabajar y vivir en las Maldivas fue una gran experiencia; muy enriquecedora”

No hay nada más gratificante que observar cómo lo construido con el tiempo empieza a cimentarse en la vida que se impone frente a nosotros. Nadie lo sabe mejor que Juan Francisco, hombre que ha realizado un viaje maravilloso por el camino del éxito y que cuenta su historia con emoción:

En mayo de 2006 el Hotel Four Seasons, en Houston participó en una feria de reclutamiento en CESSA Universidad. Gracias al amplio panorama que tiene mi alma mater pude participar en un programa de entrenamiento con duración de 18 meses.

Quería desenvolverme dentro de Ventas, Mercadotecnia y Finanzas. En agosto de 2006 comenzaba mi jornada hacia la vida profesional mediante un entrenamiento en la Oficina de Finanzas del hotel, en el departamento de Cuentas por Pagar. Debido a mi desempeño, seis meses después me promovieron a la posición de Gerente de Contabilidad (Staff Accountant).

Pasaba un año cuando me transfirieron y promovieron al Hotel Four Seasons en las Maldivas (Landaa Giraavaru), con la posición de Jefe de Finanzas (Chief Accountant). Desenvolverme en las Maldivas fue una aventura muy enriquecedora y difícil a la vez. Fue un gran reto. El hotel está situado a 120 kilómetros de la capital e isla principal (Male). Para llegar al hotel hay que tomar una avioneta que aterriza en el agua. La belleza del lugar es impresionante. Tuve la oportunidad de conocer gente de todo el mundo y empaparme de otras culturas; ahora hablo un poquito de varias lenguas, aparte de español, inglés y francés.

En mis ratos libres me dediqué también a certificarme como buzo profesional avanzado con especialidad en Nitrox (oxígeno enriquecido). Era mi escape, una aventura dentro de un mundo sumergido en un lugar de por sí mágico. Buceé con manta rayas, langostas, tortugas, delfines, tiburones, anguilas y otros seres marinos maravillosos.

Sin embargo, al ser una isla con opciones limitadas, me ayudó a aprender y esforzarme tanto que, al año me promovieron a la posición de Subdirector de Finanzas (Assistant Director of Finance). Es uno de los recuerdos más preciados que guardo con alegría.

Un año y medio después, me transfirieron a la ciudad de Los Angeles, en la misma posición, en el Hotel Four Seasons de Beverly Hills. El tiempo vuela, se suele decir, pues en agosto se cumplirá un año de mi llegada a esa ciudad, y cinco años desde que empecé mi carrera en Four Seasons Hotels and Resorts

El camino ha sido largo, pero siempre tuve la certeza y la confianza del camino que recorría, pues sentía el cobijo y las armas que CESSA me proporcionó, herramientas que utilizo día a día y que me hacen sentir orgullo por CESSA Universidad.

Juan Francisco Arceo

Licenciado en Hotelería

CESSA Universidad, generación 2002-2006

· Graduado en mayo de 2006 por medio de Mérito Académico, con mención Cum Laude.

· Diploma en Administración Hotelera (Diploma in Hotel Management con la Universidad Les Roches en Bluche, Suiza (School of Hotel Management Les Roches), en 2005.

· Certificación de título profesional y diploma en Administración Hotelera a través del CESSA Universidad con la Ecole Hoteliere de Lausanne (Diploma on fulfillment of Bachelor of Science in Hotel Management).

· Subdirector de Finanzas (Assistant Director of Finance) en Four Seasons Hotel Los Angeles at Beverly Hills.

lunes, 18 de julio de 2011

CESSA SIRVE EN EVENTOS MEMORABLES

Este año la Embajada de Francia en México conmemoró el aniversario de la toma de la Bastilla con un evento en el Museo Soumaya, en el que CESSA Universidad fue la encargada de preparar los canapés (5,000) para todos los invitados.


La Fiesta de la Federación es una celebración que conmemora el evento ocurrido el 14 de julio de 1790 en el Campo Marte de la ciudad de París, capital francesa.


La Toma de la Bastilla se produjo en París el martes 14 de julio de 1789. La fortaleza medieval conocida como la Bastilla representaba todas las iniquidades, atropellos e injusticias del absolutismo. Ésta solo custodiaba a siete prisioneros (presos políticos), su caída en manos de los revolucionarios parisinos, supuso simbólicamente el fin del Antiguo Régimen y el punto inicial de la Revolución francesa.


CESSA siempre ha estado ligada a la cultura y tradiciones francesas, por lo que nos complace participar en eventos de esta magnitud, pues fortalecemos nuestro compromiso, apoyo y admiración por Francia.

lunes, 11 de julio de 2011

Industria de la Hospitalidad de la mano del Marketing en Redes Sociales

El sitio web de viajes TripAdvisor ( http://www.tripadvisor.com.mx/ ) realizó un estudio en el que se demuestra la importancia del uso de las redes sociales como estrategia de mercadotecnia en del sector turístico y hotelero. El informe cita al social media (Facebook, Twitter, Blogger, etc.) y al Marketing móvil (Plataformas para smartphones como Blackberry o iPhone y tabletas como iPad) como las estrategias con mayor potencial para la industria de la hospitalidad.

Los participantes del estudio señalan que la mayoría utiliza las redes sociales para promover ofertas especiales, mientras que muchos también están aprovechando la tecnología para responder a preguntas de los clientes y la promoción de eventos.

Los resultados del estudio han generado buena respuesta entre los inversionistas, quienes aseguraron que les gustaría mantener, e incluso incrementar su gasto en las redes. “Los propietarios de estos establecimientos conceden gran importancia a la mercadotecnia digital enfocada a redes sociales, ya que estas estrategias son cada vez más importantes para llegar a los viajeros más exigentes en línea o quienes ya están en marcha”, dijo Christine Petersen, presidente de TripAdvisor.

CESSA Universidad, en su búsqueda por estar siempre a la vanguardia y ofrecer las mejores herramientas, prepara a los alumnos de forma integral, incorporando nociones de mercadotecnia digital, para brindar los mejores y mayores resultados ante una nueva sociedad que - tal como tú que lees - está adentrándose en el mundo de las redes sociales.

martes, 5 de julio de 2011

¿Por qué prometen las carreras de Hotelería, Gastronomía y Administración de Restaurantes?


México y su industria de la hospitalidad están en un gran momento.

Tras la declaración por parte del presidente de este 2011 como “El Año del Turismo”; los gobiernos, empresarios y todos los actores de la industria y sociedad civil se reunieron en la firma del Acurdo Nacional por el Turismo, que busca convertir a México en la potencia turística número 5 del mundo para el año 2018 (Actualmente ocupamos la décima posición).

Con el crecimiento previsto, se necesitarán hoteliers, chefs, administradores mexicanos que sean líderes en el servicio a nivel mundial. Según información de la Secretaría del Trabajo y Previsión Social, para el año 2018 el sector turístico podría albergar a cuatro millones 700 mil plazas laborales formales.

CESSA Universidad es la única institución que ha desarrollado programas de Profesional Asociado. Además, dichos programas están basados en el modelo francés de Técnico Superior Universitario. Por esta constante innovación en nuestros programas de estudios somos considerados como escuela modelo por la SEP.

Desarróllate en la industria más prometedora. Estudia en CESSA Universidad.


Informes:

Campus San Angel

Morelos No. 7,

Colonia TIZAPÁN, SAN ÁNGEL

México, D.F. C.P. 01090

Distrito Federal

Teléfono: +52 (55) 8503 8810

Correo Electrónico:informes@cessa.edu.mx

Campus Estado de México

Calzada San Mateo No. 152

Frente al Club de Golf La Hacienda

Atizapán de Zaragoza

Estado de México C.P. 52920

Teléfono:+52 (55) 4040 8912

Correo Electrónico: edomex@cessa.edu.mx

viernes, 24 de junio de 2011

LA CHEF DE TELEVISIÓN















Desde la autoría de un libro pasando por un programa de televisión, la vida de esta joven ExA-CESSA gira en torno a la gastronomía. Nos enorgullece presentar el testimonio de Ana Cecilia, que nos ofrece el ingrediente principal para la receta del éxito: la pasión.

“No hay mejor reconocimiento para un cocinero que los platos lleguen limpios a la cocina”Equilibrada y entusiasta, nuestra Orgullo CESSA – Licenciada en Hotelería - nos cuenta cómo ha aprovechado todo lo aprendido en grandes oportunidades de difusión para la tradición culinaria mexicana.

Ana Cecilia, cuéntanos a qué te dedicas.

Soy Chef Ejecutiva en una empresa; estoy por publicar para ésta, un libro de gastronomía mexicana que saldrá el próximo año. Además, participo en el programa de cocina Sabores de Famlia para el canal Utilísima de FOX y doy clases de danza árabe, que es otra de mis pasiones junto con la cocina.


¿Qué conocimientos aprendidos en CESSA pones en práctica día a día?

Las materias administrativas me han servido para el control y seguimiento de las adquisiciones y manejo higiénico de los productos; las operativas, como las de cocina, las vivo y empleo a diario en la creación de platillos.

Preguntamos sobre sus logros y satisfacciones, a lo que nos respondió:

No hay mejor reconocimiento para un cocinero que los platos lleguen "limpios" a la cocina. Pero te puedo decir, por otro lado, que la confianza que depositó mi Jefe al poner a mi cargo la publicación de un libro a nombre de la Institución para la que trabajo, ha sido un reto muy grande y gratificante. Aparte, en relación con el programa de televisión, agradezco el reconocimiento y todos los comentarios de nuestros seguidores que gracias a ellos, nos mantenemos al aire.

Al hablar de CESSA Universidad, nos comparte:

La apertura y posibilidad que dan a los estudiantes para aprender de otras culturas con los intercambios académicos, creo que fue algo de lo cual aprendí enormemente pero, sobre todo, la formación tan completa y extensa que abarca el programa de Licenciatura en Hotelería. También, algo fundamental en mi carrera por la experiencia que adquirí, fueron los prácticas profesionales que hice al fin de los semestres.

Por último, ¿Qué aconsejarías a los jóvenes que están pensando estudiar Hotelería?

Que lo piensen muy bien antes de tomar el paso en este mundo fascinante que es la gastronomía y la hotelería. Si bien tiene cosas maravillosas como la posibilidad de crear experiencias a través de los sentidos, también es una carrera muy sacrificada y pesada que te demanda muchísimo; pero si es tu pasión, vale la pena arriesgarlo todo. Y como universidades, ahora hay muchísima oferta, pero sigo creyendo que el CESSA ofrece la mejor preparación para ser un profesional en ambas ramas.

No te pierdas a Ana Cecilia todos los días a las XXX en Sabores de Familia, por Utilísima.


miércoles, 22 de junio de 2011

TRES DE LAS CARRERAS MÁS PROMETEDORAS AL SERVICIO DE MÉXICO

Mucho se ha hablado en tiempos recientes del crecimiento del turismo en nuestro país, una gran noticia para todos nosotros y para los visionarios, ya que esto implica que los números serán positivos en cuanto al crecimiento en la demanda por profesionales del ramo.

El razonamiento es simple: visto que la industria turística es la tercera fuente de ingresos de divisas en México (lo que equivale al 9% del PIB), su crecimiento a lo largo de tiempo requiere cada vez más y mejores profesionistas del turismo, la hotelería y los restaurantes, entre otras profesiones.

En CESSA Universidad nos sentimos honrados de fomentar el desarrollo del país a través de la capacitación de los mejores profesionales de la industria más prometedora, dotándolos con las herramientas necesarias para el pleno desarrollo de sus habilidades y pasiones en un mundo cada vez más competitivo y cambiante.

Te invitamos a unirte a los profesionistas del futuro en CESSA Universidad, donde el compromiso por dar los mejores resultados es el protagonista en todas sus licenciaturas.

http://www.cessa.edu.mx/Programas/licHoteleria.html

http://www.cessa.edu.mx/Programas/licRestaurantes.html

http://www.cessa.edu.mx/Programas/licGastro.html

lunes, 20 de junio de 2011

Entrevista Alejandro Watson

Les compartimos un artículo de Más Expos Congresos & Convenciones, donde entrevistan a nuestro Orgullo CESSA Alejandro Watson, presidente electo de Meeting Professional International (MPI). Habla sobre el desarrollo de esta asociación a lo largo de los años, sus fortalezas y el futuro que le espera durante su presidencia.


"México es un “país de gran talento”y en mi caso me considero solamente como uno más de los grandes apasionados por mi país". Alejandro Watson. Por está y muchas cosas más eres un Orgullo CESSA.

Para mayor información visite el sitio: http://masexpos.com/

martes, 14 de junio de 2011

La profesional multidisciplinaria: Orgullo CESSA

CESSA Universidad es reconocida por niveles de excelencia que forman ejecutivos responsables y de alto rendimiento. Esta semana compartimos una breve entrevista con nuestra ex-alumna Perla Catalán, cuya trayectoria ha sido multidisciplinaria y de quien nos sentimos muy orgullosos.



"En CESSA Universidad desarrollé la versatilidad y disciplina necesarias para hacer un buen papel en distintas áreas de servicio"

Comparte con nosotros en qué consiste tu trabajo.
Actualmente tengo 2 trabajos. Soy la Asistente Ejecutiva de la Dra. Denise Dresser, reconocida politóloga y analista política. Mi labor con ella es llevar el control de su agenda, organizar toda la logística de sus presentaciones como conferencista en diferentes estados de la república y el extranjero. Gestiono sus cuentas, respondo correos y filtro mensajes con comentarios de sus seguidores.
También trabajo como Gerente Administrativa de Stark Atelier, empresa líder en marketing digital y redes sociales, donde
principalmente llevo el seguimiento de los estados financieros así como la generación de contenidos para algunas cuentas.

¿Qué conocimientos adquiridos en CESSA Universidad has puesto en práctica durante esta experiencia?
El poder desempeñarme exitosamente no sólo en un área específica, sino al experimentar una diversidad de labores. En CESSA Universidad desarrollé la versatilidad y disciplina necesarias para hacer un buen papel en diferentes áreas de servicio. En mi caso particular, siempre me he desarrollado en campos de atención a VIPs que requieren un trato muy exclusivo y en ocasiones complicado, sin duda CESSA me dio las armas para salir siempre adelante.

¿Qué es lo más interesante y valioso que has aprendido como alumna de CESSA Universidad?
Que siempre hay que buscar la excelencia, el destacarse y el ser disciplinada. El entender que en este mundo muchas veces hay que sacrificarse por el servicio a los demás y por el éxito. Además, agradezco mucho el haber estudiado esta carrera que no sólo me ha traído satisfacciones a nivel profesional sino también a nivel personal, pues muchos de los conocimientos adquiridos pueden trasportarse fácilmente a nuestras vidas en el día a día.

¿Qué recomendarías a un alumno de prepa que está considerando opciones de universidad en México para estudiar Hotelería/Administración de Restaurantes/Gastronomía?
Que busque y se informe. Que involucre a sus padres y personas de confianza para que le aconsejen en el proceso de decisión. Estoy segura de que tras un análisis de todas las opciones, sin duda el CESSA es la mejor elección. Es una institución reconocida y respetada a nivel internacional por la excelencia que la caracteriza, las instalaciones, los profesores, los reconocimientos y la calidad en la educación.

martes, 7 de junio de 2011

Ganadoras de Concurso Gastronómico visitan Coeur D’Alene



Les presentamos las imágenes de nuestras ganadoras del concurso gastronómico de CESSA con la Cocina Fusión México y Noroeste de los Estados Unidos, quienes realizaron un viajaron al Coeur D’Alene, prestigioso Resort ubicado en el estado de Idaho. Ahí fueron recibidas por el Chef Rod, quién les enseñó el lugar, hizo recomendaciones y colaboraron con él en la su cocina.

¡Muchas felicidades!



lunes, 6 de junio de 2011

La pasión por la hotelería: ALEJANDRO WATSON RINCÓN, un Orgullo CESSA





Integrante de la primera generación de la Licenciatura en Hotelería. de CESSA Universidad, Alejandro Watson cuenta con más de 30 años de experiencia tanto en la industria hotelera como otros giros empresariales, habiéndose especializado en la comercialización, un rubro con gran potencial en el turismo de México.



Por sus resultados, en 2006 fue el primer mexicano galardonado en Nueva York como “Una de las 25 mentes más brillantes en ventas y mercadotecnia a nivel mundial de la industria de la hospitalidad” en los premios Adrian Awards. ( http://www.adrianawards.com/ )

A continuación les presentamos esta entrevista en la que compartió su experiencia.

Alejandro, por favor comparte brevemente en qué consiste tu trabajo.

Hago varias cosas, que en realidad implican muchas más:

· Tengo un despacho (http://www.watsonyasociados.com/) en donde ofrezco servicios de asesoría, desarrollo de soluciones, capacitación y comunicación de primer nivel, bajo un esquema que agrupa talento.



· Soy socio en GPW una empresa de representaciones comerciales (www.gpw.com.mx) entre los clientes tenemos a San Miguel de Allende como destino y otros productos
Soy socio en una Operadora de Hoteles que estamos lanzando.


¿Qué conocimientos adquiridos en CESSA Universidad has puesto en práctica durante esta experiencia?

Las cosas han crecido desde sus comienzos, pero en el CESSA encontré a conocer la pasión por servir, una extraordinaria base técnica de la administración y sus procesos.




¿Qué reconocimientos has obtenido por tu esfuerzo?

He recibido más de 20 premios internacionales por proyectos de mercadotecnia de todo tipo (Relaciones Públicas, Publicidad, Promociones, Ventas), también puedo comentar que he presidido (como es el caso en HSMAI 2006-2007) y presido asociaciones líderes del ramo (MPI 2011-2012). ( http://www.hsmaimexico.org/ , http://www.mpiweb.org/ )




¿Qué recomendarías a un alumno de prepa que está considerando opciones de universidad en México para estudiar Hotelería/Administración de Restaurantes/Gastronomía?

Que para estudiar esta carrera se tiene que tener un gusto por servir a los demás, es parte de la esencia de nuestra profesión, no existe proyecto sencillo y que para lograr ser exitoso hay que estar comprometido contigo mismo. Una buena formación sólo es superada por una gran actitud.



¿Qué es lo más interesante y valioso que has aprendido como alumno de CESSA Universidad?

Lo importante que es “la búsqueda de la Excelencia como persona”, el creer en tu proyecto profesional como parte de tu proyecto de vida y a compartir mi pasión por México.

En CESSA Universidad nos enorgullece compartir los logros de todos nuestros egresados. Esperamos que testimonios como el de Alejandro Watson sean inspiración para que muchos continúen persiguiendo su pasión de vida en la industria de la hospitalidad.

viernes, 3 de junio de 2011

Curso Académico: Redes Sociales




El crecimiento de las redes sociales en la industria de la hospitalidad ha sido rápido y firme, lo que a ojos de muchos empezó por "moda" se ha convertido en una necesidad de comunicar estratégicamente, tanto para personas como para grandes organizaciones.

En CESSA Universidad nos interesamos en estar siempre a la vanguardia, cubriendo las exigencias de nuestro cambiante entorno. Por tal motivo los invitamos a nuestro Curso Académico de Redes Sociales, donde aprenderán a fortalecer y posicionar su marca en Internet a través del uso de las nuevas herramientas digitales. Quien no está dentro, está fuera.

¡Los esperamos!

Fecha: 25 de Junio al 13 de Agosto
Hora: Sábados de 9 a 14 horas
Lugar: Campus San Ángel
Duración: 8 sesiones de 5 horas
Público: Estudiosos y empresarios de la Industria de la Hospitalidad interesados en aprender las mejores prácticas en el diseño de estrategias de comunicación en línea que permitan construir comunidades en las redes sociales más relevantes con el fin de posicionar y fortalecer una marca.