La importancia de los Congresos y Convenciones en México

Los Congresos y Convenciones, son un segmento del mercado de turismo de reuniones de negocio y en México este segmente es considerado de gran importancia, puesto que el Consejo de Promoción Turística de México (CPTM), concibe al turismo de negocios como estratégico, debido a los beneficios que le representa al país. Es un factor multiplicador de las acciones de los destinos turísticos, ayuda a equilibrar la estacionalidad de la demanda, eleva el índice de ocupación hotelera e incrementa la derrama económica.

Este segmento de mercado obliga a México a estar preparado para poder competir a nivel internacional y lo hace con destinos como: Acapulco, Cancún, Los Cabos, Ciudad de México, Guadalajara, Mérida y Monterrey, los cuales cumplen con los estándares de calidad que buscan los organizadores de eventos.

Los esfuerzos conjuntos de SECTUR, CPTM, FONATUR y Asociaciones de Turismo de negocios, han venido posicionando a los principales destinos mexicanos en Congresos a nivel mundial, contando con instalaciones e infraestructura de clase mundial, que compiten frontalmente con los destinos por excelencia para la celebración de Congresos Internacionales.

La constante especialización de la oferta de servicios para el turismo de negocios, requiere del México actual, un destino competitivo, integrado y preparado para captar eventos internacionales como: congresos, exposiciones, convenciones, incentivos y ferias. Por tal motivo, en CESSA estamos comprometidos con el desarrollo de nuestros estudiantes en este segmento y en todos los relacionados con el Turismo, pues estamos convencidos que es un sector que puede sacar lo mejor de México a través de sus profesionales.

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En el país de la mejor gastronomía, prepárate para ofrecer la mejor calidad

La gastronomía mexicana es una de las más reconocidas por organismos internacionales, como la UNESCO - que la nombró la primer cocina del mundo en ser patrimonio cultural inmaterial de la humanidad - y la revista Forbes. Esto no nos sorprende del todo, pues nuestra gastronomía cuenta con ingredientes que solo en México usamos para darle sabor a nuestros días.

Lo que comemos es un vivo reflejo del maravilloso abanico cultural que a lo largo de la historia ha forjado un país único como el nuestro: conforma un mestizaje que parte de la prodigiosa cocina prehispánica y se enriquece con la llegada europea y la incorporación de nuevos ingredientes, formas de preparar, maneras de cocinar y de sentir.

Hoy nuestras cosmopolitas ciudades ofrecen una de las ofertas restauranteras más amplias y heterogéneas del mundo. La expectación internacional por visitar los restaurantes, bares y hoteles de nuestro país crece. No sólo somos expertos en lo nuestro, sino que somos uno de los pocos lugares en el mundo donde un conocedor comería - por ejemplo - platos franceses fuera de Francia o delicias japonesas fuera de Japón, entre otras; sabiendo que en México existe una maestría excepcional en cuanto a la preparación, higiene y esfuerzo por capturar la esencia de cada comida.

En CESSA formamos a nuestros alumnos para servir y brindar la máxima calidad a estándares mundiales. Es por eso que nos complace invitarlos al Curso de Calidad en Restaurantes en el CSA, del 8 al 24 de agosto de 2011, en donde podrán desarrollarse en los aspectos clave para ofrecer siempre lo mejor a los comensales.

¡Los esperamos!

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Nuestro Curso de Verano cumple 10 años

CESSA Universidad celebra esta semana la primer década del Curso de Verano.

A partir de sugerencias por parte de nuestros alumnos, ex-alumnos y amigos, diseñamos un espacio especial para que los más jóvenes puedan experimentar la gastronomía y aprovechar el tiempo de verano aprendiendo y divirtiéndose.
Celebramos nuestra misión de formar a los mejores profesionales del país en restaurantes, turismo, hotelería y gastronomía; también desde la edad más temprana.
Queremos aprovechar esta fecha para agradecer a nuestros alumnos y ex-alumnos de todas edades (y a sus padres) por la confianza que nos ha permitido mantener el Curso de Verano por ya diez años.
Las inscripciones permanecen abiertas para los niños y jóvenes de entre 6 y 18 años para que puedan aprender a cocinar recetas planeadas por los Chefs de CESSA, practiquen en cocinas reales, aprendan a medir, dividir, mezclar y seguir todo el proceso hasta terminar deliciosos platillos.
Esperamos cumplir muchas décadas más. Muchas gracias.

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El Curso PreUniversitario

Preocupados en que nuestros futuros alumnos tomen con base sólida la decisión que marcará su futuro profesional, y orgullosos de compartir nuestras aulas con ellos, hemos desarrollado un Curso Preuniversitario, en el que es posible experimentar la vida en CESSA Universidad.

Los alumnos participarán en talleres de simulación de negocios propios de la industria de servicios. Entre otros temas, durante la semana recibirán: Simulador de Negocios - Hots, Servicio y Coctelería, El Mundo de la Gastronomía Hoy , Demostración de Cocina Salada, Laboratorio de Cocina, La Industria Restaurantera, Taller Interactivo, La Ciencia Culinaria, Importancia de la Industria de la Hospitalidad, caso México y el Taller de Planeación de Eventos.

Conscientes de la importancia de alcanzar a los jóvenes a través de los nuevos medios electrónicos, CESSA Universidad ha propiciado que alumnos compartan sus experiencias vía Twitter con el fin de que otros conozcan las primeras impresiones de la vida universitaria directamente desde la perspectiva de sus compañeros.
Así, @marianacasa01, escribía "¡Creo que me acabo de enamorar de Hostelería!".

El próximo mes de enero habrá otro curso PreUniversitario que anunciaremos por estos medios para quienes estén interesados.

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Esperamos este verano a los futuros chefs

Este Verano 2010, ¡vamos al mundial a través de la cocina!

Para niños desde 6 años hasta jóvenes de 18 años, durante julio y agosto, ambos campi de CESSA Universidad ofrecen cursos de verano en el que los estudiantes podrán aprender a cocinar algunas recetas planeadas por losChefs de CESSA, practicarán en cocinas reales, aprenderán a seguir las recetas, a medir, dividir, mezclar y seguir todo el proceso hasta terminar deliciosos platillos.

Escribe un e-mail a informes@cessa.edu.mx
http://twitter.com/CESSAMX

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Twittea tu experiencia en el Curso Preuniversitario de Verano CESSA 2010

Del 21 al 24 de junio CESSA Universidad abre las puertas de sus campi para que los alumnos de preparatoria puedan experimentar la vida universitaria. Habrá simuladores de negocios, conferencias, laboratorios de cocina, talleres y clases pera que te formes una mejor idea de la Industria de la Hospitalidad. El costo de recuperación es de $250.00 MXN, mayores informes en informes@cessa.edu.mx

Además, regalaremos cuatro lugares en el curso a alumnos de preparatoria que cuenten con cuenta de Twitter y smartphone para que durante el día que asistan al Curso Preuniversitario twitteen en vivo sus experiencias e impresiones.
Solamente envíanos un e-mail a informes@cessa.edu.mx con tu nombre, escuela, promedio más reciente y url de tu cuenta en Twitter contándonos por qué quieres conocer a fondo la vida universitaria en la industria de la hospitalidad.
Las mejores respuestas, seleccionadas por el equipo de profesores CESSA serán invitados a compartir desde su smartphone la experiencia a sus seguidores en Twitter.

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