Desde Dubai: nuestra alumna relata la gran experiencia de ser mexicana

CESSA Universidad ofrece a sus alumnos numerosas opciones de intercambio, seleccionadas cuidadosamente entre las mejores del mundo. Esta semana presentamos una breve entrevista con nuestra alumna Victoria Guerrero, quien se encuentra en los Emiratos Árabes Unidos y de quien nos sentimos muy orgullosos.

CESSA: Por favor comparte brevemente en qué consisten tus prácticas en Dubai.
Victoria: Estoy cursando el séptimo semestre de la carrera de administración hotelera en Emirates Academy of Hospitality Management a través del convenio con École hôtelière de Laussane.

¿Qué conocimientos adquiridos en CESSA Universidad has puesto en práctica durante esta experiencia?
Me siento preparada para enfrentar los mismos retos que los estudiantes que han cursado toda la carrera aquí, especialmente con los conocimientos en gastronomía.

¿Cómo te sientes como mexicana en comparación con otras nacionalidades?
En primer lugar me siento muy orgullosa de ser mexicana y representar a mi país en una Universidad con tanta diversidad cultural. Hay más de 50 nacionalidades en el campus y ser la única mexicana es un gran reto para demostrar de lo que somos capaces.
Tuve la oportunidad de ser seleccionada entre muchos alumnos de Emirates Academy para trabajar durante un mes para la apertura del primer Hotel Armani del mundo y fue una experiencia increíble.

¿Qué recomendarías a un alumno de prepa que está considerando opciones de universidad en México para estudiar Hotelería/Administración de Restaurantes/Gastronomía?
Habiendo tenido la experiencia de trabajar en hotels de ultra lujo en Mexico y en Dubai, me atrevo a afirmar que sin duda como alumna del CESSA me siento preparada para formar una exitosa carrera en la industria de la hospitalidad cuando me gradúe.
El CESSA me ha abierto las puertas a descubir un mundo inmenso de oportunidades que realmente valen la pena.

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El Curso PreUniversitario

Preocupados en que nuestros futuros alumnos tomen con base sólida la decisión que marcará su futuro profesional, y orgullosos de compartir nuestras aulas con ellos, hemos desarrollado un Curso Preuniversitario, en el que es posible experimentar la vida en CESSA Universidad.

Los alumnos participarán en talleres de simulación de negocios propios de la industria de servicios. Entre otros temas, durante la semana recibirán: Simulador de Negocios - Hots, Servicio y Coctelería, El Mundo de la Gastronomía Hoy , Demostración de Cocina Salada, Laboratorio de Cocina, La Industria Restaurantera, Taller Interactivo, La Ciencia Culinaria, Importancia de la Industria de la Hospitalidad, caso México y el Taller de Planeación de Eventos.

Conscientes de la importancia de alcanzar a los jóvenes a través de los nuevos medios electrónicos, CESSA Universidad ha propiciado que alumnos compartan sus experiencias vía Twitter con el fin de que otros conozcan las primeras impresiones de la vida universitaria directamente desde la perspectiva de sus compañeros.
Así, @marianacasa01, escribía "¡Creo que me acabo de enamorar de Hostelería!".

El próximo mes de enero habrá otro curso PreUniversitario que anunciaremos por estos medios para quienes estén interesados.

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Entrevista Exclusiva a Louis Lim

El director de Lausanne Hospitality Consulting y miembro de la facultad de l'Ecole hôtelière de Lausanne, Louis Lim visitó CESSA Universidad la semana pasada.

Presentamos esta entrevista exclusiva que nos concedió para redes sociales.
Louis ¿Puede por favor contarnos el motivo de su visita?
Estoy aquí en CESSA por una semana como parte del programa de apoyo que l'Ecole hôtelière de Lausanne da a escuelas hermanas como el CESSA. Durante este tiempo desarrollamos un programa de entrenamiento para los miembros de la facultad con el fin de mejorar técnicas de aprendizaje para los estudiantes.

¿Cuáles serán los beneficios para los alumnos del CESSA una vez que los profesores han tomado este entrenamiento?
Hemos cubierto varios elementos en el curso, siendo el más importante que los materiales que deseamos transmitir a los estudiantes, sean siempre desde el punto de vista del alumno.
Sólo por dar un ejemplo: Cuando el profesor simplemente da información a los alumnos en clase, está imponiendo el conocimiento sobre los estudiantes.
Pero cuando el profesor hace las preguntas correctas o diseña el ejercicio correcto, entonces extrae la información de los alumnos. Este es el elemento clave de este programa de capacitación.

¿Cuáles serán los próximos pasos para CESSA ahora que hemos hecho este entrenamiento?
Este curso es sólo la mitad. Los miembros de la facultad irán a Lausanne para la segunda parte de la capacitación donde confirmarán lo que han aprendido a través de una serie de evaluaciones. También tomarán un programa de iniciación para experimentar de primera mano de qué trata la escuela de Lausanne.

Gracias Louis, ¿Le gustaría agregar algo?
Sí, debo decir que desde la última vez que estuve en el CESSA, que fue hace 2 años y medio, he visto muchas mejoras. Ahora no están los alumnos por aquí, pero he visto grandes mejoras en la infraestructura.
El grupo de miembros de la facultad que entrené: muy prometedores, con mucho potencial. El nivel de entusiasmo ha sido admirable.

En nuestra página de Facebook (búscanos como Universidad CESSA) encontrarás una galería de fotos de la visita del Señor Lim.

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Esperamos este verano a los futuros chefs

Este Verano 2010, ¡vamos al mundial a través de la cocina!

Para niños desde 6 años hasta jóvenes de 18 años, durante julio y agosto, ambos campi de CESSA Universidad ofrecen cursos de verano en el que los estudiantes podrán aprender a cocinar algunas recetas planeadas por losChefs de CESSA, practicarán en cocinas reales, aprenderán a seguir las recetas, a medir, dividir, mezclar y seguir todo el proceso hasta terminar deliciosos platillos.

Escribe un e-mail a informes@cessa.edu.mx
http://twitter.com/CESSAMX

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Twittea tu experiencia en el Curso Preuniversitario de Verano CESSA 2010

Del 21 al 24 de junio CESSA Universidad abre las puertas de sus campi para que los alumnos de preparatoria puedan experimentar la vida universitaria. Habrá simuladores de negocios, conferencias, laboratorios de cocina, talleres y clases pera que te formes una mejor idea de la Industria de la Hospitalidad. El costo de recuperación es de $250.00 MXN, mayores informes en informes@cessa.edu.mx

Además, regalaremos cuatro lugares en el curso a alumnos de preparatoria que cuenten con cuenta de Twitter y smartphone para que durante el día que asistan al Curso Preuniversitario twitteen en vivo sus experiencias e impresiones.
Solamente envíanos un e-mail a informes@cessa.edu.mx con tu nombre, escuela, promedio más reciente y url de tu cuenta en Twitter contándonos por qué quieres conocer a fondo la vida universitaria en la industria de la hospitalidad.
Las mejores respuestas, seleccionadas por el equipo de profesores CESSA serán invitados a compartir desde su smartphone la experiencia a sus seguidores en Twitter.

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L'Ecole hôtelière de Lausanne

L'Ecole hôtelière de Lausanne (EHL) es la primera escuela hotelera en el mundo, fundada en 1893. Ha educado a más de 30,000 graduados y mantiene una red activa de más de 10,000 alumnos en 122 países. EHL es la única institución educativa de esta especialidad con reconocimiento oficial a nivel universitario por las autoridades Suizas de educación.

CESSA Universidad es la única institución en México con la cual EHL cuenta con acuerdos de certificación, de tal manera que los estudiantes de Hotelería y Administración de Restaurantes de CESSA Universidad obtienen un doble reconocimiento: El primero por parte de CESSA Universidad reconocido a nivel universitario por las autoridades mexicanas, y el segundo con la certificación de la École hôtelière de Lausanne.

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