"La Universidad me dió una nueva perspectiva de vida y me permitió encontrar mi propósito en la misma: la hospitalidad y el servicio." Jorge Tradd. Orgullo CESSA.

Jorge Carlos Tradd Bitar Licenciatura en Hotelería 1999 Me llamo Jorge Tradd y actualmente funjo como Subdirector de Ventas en el Hotel W Mexico City. Tengo, entre otras responsabilidades, la de supervisar al equipo de ventas, administrar las cuentas claves del hotel, participar en la definición de sus metas y en la elaboración del presupuesto anual. Puedo orgullosamente decir que el logro más importante que he tenido en mi carrera profesional...

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Designing the Next Decade of Hospitality Industry - Christian Henning (3rd Semester Bachelor´s Degree in Hotel Management)

Christian Henning (on the right) 3rd Semester Bachelor´s Degree in Hotel Management My name is Christian Henning, im a current student here at CESSA Universidad completing my third semester. I am here to talk a little about how a student in visions the hospitality industry 10 years from now, but before going into the main topic I would like you to know where and why I started. A couple of years ago I was a high school graduate with no idea...

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Designing the Next Decade of Hospitality Industry - Jordi Gaya (7th Semester Bachelor´s Degree in Hotel Management)

Jordi Gaya 7th Semester Bachelor´s Degree in Hotel Management The hotel industry is a business that by its definition is always looking to be revolutionizing, expanding and adapting its particular service to the new market and global trends as they develop. Technology plays a very important role concerning how fast can these changes be made and these new trends molded into the specific requirements of the user or company. But in order for these...

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Designing the Next Decade of Hospitality Industry - Odette Romero (3rd Semester Bachelor´s Degree in Hotel Management)

Odette Romero 3rd Semester Bachelor´s Degree in Hotel Management Where’s tourism headed during the following decade? During the past decade tourism grew in an impressive way, it’s one of the most important economic sectors in the world today. It has been estimated that tourism itself grew by 5% during the first eight months of 2013, compared to the same period of 2012, reaching 747 million, at this rate by 2030 the projection is a 3.8% increase...

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Designing the Next Decade of Hospitality Industry - Hector Oviedo (7th Semester Bachelor´s Degree in Hotel Management)

Héctor Oviedo 7th Semester Bachelor´s Degree in Hotel Management Good morning everyone. First of all I would like to thank CESSA Universidad for giving me the opportunity to share my beliefs with all of you. I want to thank the Guerrero family, Oskar Palavicini, Gina Tello and Estela Cevallos for believing in me. I believe that the future is not in 10 years, the future starts in the past and includes the present, we are building the future...

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"Gracias a las prácticas profesionales de CESSA Universidad, obtuve las herramientas necesarias para ir abriendo las puertas de las grandes oportunidades que me ayudarán a cumplir mis metas." Jorge de Miranda. Orgullo CESSA

Me gradúe el 2011 de la Licenciatura en Gastronomía y Ciencias de los Alimentos e inicié mi experiencia laboral como representante cultural en Walt Disney World, en Orlando, Florida.  Después de esta interesante experiencia, supe que el Hotel Ritz Carlton abriría en Puerto Rico, bajo su nuevo concepto de Reserve, la segunda propiedad de su tipo a nivel mundial caracterizada por ser un hotel 6 estrellas enfocado a un servicio de lujo...

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Para mí ser un chef en CESSA Universidad simplemente significa tener la grandiosa oportunidad de guiar a los alumnos: Chef Hughes Boutin. Orgullo CESSA

Chef Hughes Boutin Para mí ser Chef definitivamente significa nuevos retos cada  día, saber trabajar bajo presión para lograr  objetivos y metas, llegar hasta el límite, experimentando la hora pico del servicio ,siempre pendiente de lo que se podría vislumbrar como caos y poderlo transformar en una eficiente operación teniendo todos los elementos bajo control. Un líder guiando a su equipo en el trabajo, enseñándoles cómo mejorar...

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Gustavo Vázquez, talento y pasión. Un Orgullo CESSA

Nuestro Orgullo CESSA de esta semana es Gustavo Vázquez, un entusiasta joven  que se ha desarrollado en el área gerencial en el Salón Indio, ha desarrollado y cuidado la operación, servicio, ventas y administración de los bares con talento y pasión por su trabajo.       *** GUSTAVO VÁZQUEZ BECERRA Licenciado en Administración de Restaurantes 2009. Gerente General Salón Indio. Mi nombre es Gustavo Vázquez y...

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Postre especial: Crème Brûlée

¿Ya saben cómo van a sorprender a los que más quieren hoy? CESSA Universidad comparte con su Comunidad una deliciosa y romántica receta: Crème Brûlée de Higos con Bourbon y Azúcar Morena.   ¡Feliz día del amor y la amistad! INGREDIENTES Crema para batir 2Lt. Azúcar 400 gr. Vainilla 2 vainas Huevos 16 yemas Higos 12 pzas. Azúcar (guarnición) 250 gr. Bourbon 20 ml. Azúcar morena (adorno) 900 gr.   MODO...

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"The customer is KING". Luis González, un Orgullo CESSA

Los invitamos a conocer a Luis González, profesional apasionado de la Industria Hotelera con una gran trayectoria en una importante cadena Internacional, quien considera que lo más importante es el cliente. Un gran Orgullo CESSA. *** Soy el Director de Banquetes para el Fairmont Chateau Lake Louise en Alberta, Canadá. Es el ingreso principal del hotel en alimentos y bebidas con más de 8 millones de dólares al año en...

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