Karla Castillo y su pasión por la Cocina

En CESSA Universidad estamos orgullosos de los logros de nuestra Comunidad, pues sirven de inspiración y ejemplo para futuras generaciones. Nos complace compartir uno de los logros de Karla Castillo, Ex-A-CESSA, quien recientemente ganó un concurso de Cocina China, en el que se enfrentó a fuertes contrincantes y al final venció por su talento y pasión por la gastronomía. Ella misma nos habla al respecto.   *** Hace un mes impartí clases...

Categories: OrgulloCESSA

Macarrones, de los dulces

Cuando hablamos de macarrones, muchos podemos confundir el término y pensar en la cocina italiana o en los tradicionales macarrones con queso (mac and cheese), ya muy populares en Norteamérica. Pero ¿Qué hay de sus homónimos, los dulces franceses?   Dentro de la pastelería de Francia, el delicioso macarrón (enidioma original macaron) ocupa un lugar protagónico. Estos pequeños pasteles redondos, crujientes por fuera y dulcemente...

Categories: gastronomia

Luis Chiu, chef y propietario del Restaurante Asian Bay, un Orgullo CESSA

Un ejemplo de trabajo diario y amor por la cocina, lo ha llevado a cristalizar sus sueños. Luis A. Chiu Kwok, chef y propietario del Restaurante Asian Bay, que recientemente fue reconocido por Dónde Ir como el mejor restaurante de comida asiática de la Ciudad. Un Orgullo CESSA.   *** Luis A. Chiu Kwok Licenciado en Artes Culinarias Chef Ejecutivo y propietario de Asian Bay   “En una industria tan peleada, todo...

Categories: OrgulloCESSA