Haz click en la imagen para leer el mensaje de nuestra Rectora a toda la comunidad CESSA sobre el reconocimiento otorgado por la Embajada de Francia a CESSA Universidad.
jueves, 31 de marzo de 2011
1. Por favor comparte brevemente en qué consiste tu trabajo.
Mi trabajo consiste en estar todo el dia muy activa actualmente desarrollo mi dia en Bon Gourmet, mi taller de cocina y reposteria en alta escala. Soy chef asesor para Poliforum Leòn, maximo recinto de expos y convenciones en el Estado de Guanajuato.
Estoy como chef coorporativa en grupo Win Mexico, en los restaurantes Acanto; soy investigadora y escritora de cocina Mexicana, participo en Radio, TV y prensa. Actualmente estoy colaborando en la Plataforma de Madrid Fusion para América, cosa que me tiene maravillada!!!
2. ¿Qué conocimientos adquiridos en CESSA Universidad has puesto en práctica durante esta experiencia?
Conocimientos... ¡¡Todos!! Yo creo que lo principal que aprendí fue a ser altamente entregada, apasionada y comprometida con mi profesión... Mi Universidad hizo que me enamorara de lo que hoy es mi proyecto profesional y de vida con gran ética y sentido de responsabilidad social.
3. ¿Qué reconocimientos has obtenido por tu esfuerzo?
Primero, el reconocimiento de mis comensales... Que yo sin ellos no soy... Cada vez que vuelven conmigo me hacen sentir muy halagada.
En mi camino he tenido reconocimiento en foros como Madrid Fusion, en Madrid y en Mexico. Cuento con reconocimiento de servicio a Presidencia de la República y Gobernadores de diversos estados de la República, foros universitarios, foros empresariales, congresos.
Tengo la dicha de ser embajadora de mi país en el extranjero como en el caso del Vaticano y ser portavoz y autora de libros de cocina que se han vuelto referenciales en estados de la República.
4. ¿Qué es lo más interesante y valioso que has aprendido como alumna de CESSA Universidad?
Lo mas valioso, como te decía, amar mi profesion, el sentido del compañerismo, a sortear retos... ¡Hoy entiendo el por qué de todas y cada una de mis tareas tan eternas que me encomendaban!
Me enseñaron a sentirme muy orgullosa del turismo y la gastronomía de mi país.
5. ¿Qué recomendarías a un alumno de prepa que está considerando opciones de universidad en México para estudiar Hotelería/Administración de Restaurantes/Gastronomía?
¡A mis futuros colegas los invito a estudiar en un lugar hecho por y para mexicanos en donde cada miembro de la Universidad es un protagonista!
Es una educación muy personalizada y muy bien relacionada con el medio. Hoy hablar del CESSA es hablar de gente comprometida con el sector. Les recomiendo ser parte de nuestra Universidad ... Yo llegue con sueños y allí me dieron las alas para alcanzar mis metas...
¡Comparto hoy en este testimonial que mas feliz no puedo estar!
jueves, 24 de marzo de 2011
Les presentamos la historia de una mujer que día a día nos cautiva con su dulzura. Paulina Abascal es nuestro Orgullo CESSA y la prueba de lo que se puede lograr con mucho esfuerzo y un dulce toque de pasión.
¡No olviden visitar la página de esta inspiradora mujer!
http://www.paulinabascal.com/highres.html
1. Por favor comparte brevemente en qué consiste tu trabajo.
Yo soy Chef Pastelera desde hace ya 17 años, trabajo para Nestlé Professional, Splenda, la Televisión, para El Gourmet.com y tengo mi propio negocio de pastelería.
2. ¿Qué conocimientos adquiridos en CESSA Universidad has puesto en práctica durante esta experiencia?
Cuando yo estudié en el CESSA no existía la carrera de Gastronomía, así que estudié la Licenciatura de Hotelería y eso me ha ayudado muchísimo a poder comportarme como administradora y empresaria.
3. ¿Qué reconocimientos has obtenido por tu esfuerzo?
Muchas medallas, diplomas y aplausos pero principalmente que la gente me conozca como la Número 1 en mi ramo en México y que la gente me quiera tanto.
4. ¿Qué es lo más interesante y valioso que has aprendido como alumna de CESSA Universidad?
Lo más valioso aparte de la formación académica, sin duda alguna son los valores que todo profesional debe de tener para jamás perder el suelo ni lo que como seres humanos nos hace valiosos.
5. ¿Qué recomendarías a un alumno de prepa que está considerando opciones de universidad en México para estudiar Hotelería/Administración de Restaurantes/Gastronomía?
Que escojan realmente lo que más les gusta hacer en la vida y una vez que saben eso que escojan la mejor universidad que esté en sus posibilidades pues el día de hoy es más complicado y competitivo; se necesita salir muy bien preparado.
martes, 8 de marzo de 2011
Les presentamos la historia de Enrique Calderón, Director Corporativo Comercial de Hotelera Posadas; un ejemplo de cómo la pasión y un sentido de practicidad, eficiencia y esfuerzo, te pueden llevar a realizar tus sueños.
1. Por favor describe brevemente en qué consiste tu trabajo actual y labores .
Actualmente me desempeño como Director Comercial de la Hotelera de Grupo Posadas. Yo estoy a cargo de la generación de los ingresos de todos los hoteles del grupo. Tengo a mi cargo toda la fuerza de ventas de todos los segmentos.
Llevo la estrategia comercial de las marcas por cadenas de hoteles y de cada segmento ; de la misma manera, me reportan las áreas de promoción y de optimización. Todas las areas deben trabajar de manera coordinada para generar los resultados del presupuesto, tanto por áreas, como por hoteles.
2. ¿Qué conocimientos adquiridos en CESSA Universidad has puesto en práctica durante esta experiencia?
Te puedo decir que, básicamente, toda la formación conceptual la adquirí en la escuela. Ya son muchos años de experiencia que se han ido sumando y que me han ido actualizando en los cambios del mercado y de la industria; sin embargo, las bases sólidas vienen sin duda de mi carrera en el CESSA.
3. ¿Qué es lo más interesante y valioso que has aprendido en el extranjero como alumno de CESSA Universidad, si ha tenido experiencias en el extranjero o en su posición actual?
Durante la carrera no tuve experiencias en el extranjero. Por mi trabajo actual y por tener una trayectoria en la parte comercial, he manejado todos los mercados nacionales e internacionales, lo cual me ha aportado mucho conocimiento de cómo vender México en otros países.
4. ¿Qué recomendarías a un alumno de Prepa que está considerando opciones de universidad en México para estudiar Hotelería/Administración de Restaurantes/Gastronomía?
Puedo añadir que son carreras que demandan mucha pasión y mucho sentido práctico; muchas horas de trabajo y mucha capacidad de adaptarse a los cambios. Sin duda, lo único consistente es el cambio mismo. Esta carrera es para gente que tiene una gran pasión por hacer cosas nuevas, diferentes y creativas. Si un alumno de prepa siente que tiene un espíritu que no se puede contener, cualquiera de las mencionadas puede ser la carrera ideal.
1. Por favor describe brevemente en qué consiste tu trabajo actual y labores .
Actualmente me desempeño como Director Comercial de la Hotelera de Grupo Posadas. Yo estoy a cargo de la generación de los ingresos de todos los hoteles del grupo. Tengo a mi cargo toda la fuerza de ventas de todos los segmentos.
Llevo la estrategia comercial de las marcas por cadenas de hoteles y de cada segmento ; de la misma manera, me reportan las áreas de promoción y de optimización. Todas las areas deben trabajar de manera coordinada para generar los resultados del presupuesto, tanto por áreas, como por hoteles.
2. ¿Qué conocimientos adquiridos en CESSA Universidad has puesto en práctica durante esta experiencia?
Te puedo decir que, básicamente, toda la formación conceptual la adquirí en la escuela. Ya son muchos años de experiencia que se han ido sumando y que me han ido actualizando en los cambios del mercado y de la industria; sin embargo, las bases sólidas vienen sin duda de mi carrera en el CESSA.
3. ¿Qué es lo más interesante y valioso que has aprendido en el extranjero como alumno de CESSA Universidad, si ha tenido experiencias en el extranjero o en su posición actual?
Durante la carrera no tuve experiencias en el extranjero. Por mi trabajo actual y por tener una trayectoria en la parte comercial, he manejado todos los mercados nacionales e internacionales, lo cual me ha aportado mucho conocimiento de cómo vender México en otros países.
4. ¿Qué recomendarías a un alumno de Prepa que está considerando opciones de universidad en México para estudiar Hotelería/Administración de Restaurantes/Gastronomía?
Puedo añadir que son carreras que demandan mucha pasión y mucho sentido práctico; muchas horas de trabajo y mucha capacidad de adaptarse a los cambios. Sin duda, lo único consistente es el cambio mismo. Esta carrera es para gente que tiene una gran pasión por hacer cosas nuevas, diferentes y creativas. Si un alumno de prepa siente que tiene un espíritu que no se puede contener, cualquiera de las mencionadas puede ser la carrera ideal.
viernes, 4 de marzo de 2011
Esta semana se capacitaron 20 alumnos de los últimos semestres de las carreras de Licenciatura en Hotelería, Licenciatura en Administración de Restaurantes y Licenciatura en Gastronomía y Artes Culinarias, para llevar a cabo su Servicio Social impartiendo cursos de capacitación en la Industria de la Hospitalidad, ¡Les deseamos mucha suerte!
El programa Impulso, desde hace más de 10 años ha capacitado a más de 14,000 personas de esta Industria, con cursos avalados por SECTUR y reconocidos por la Secretaría del Trabajo.
Suscribirse a:
Entradas (Atom)
