jueves, 14 de febrero de 2013

Gustavo Vázquez, talento y pasión. Un Orgullo CESSA


Nuestro Orgullo CESSA de esta semana es Gustavo Vázquez, un entusiasta joven  que se ha desarrollado en el área gerencial en el Salón Indio, ha desarrollado y cuidado la operación, servicio, ventas y administración de los bares con talento y pasión por su trabajo.  
 
 
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GUSTAVO VÁZQUEZ BECERRA
Licenciado en Administración de Restaurantes 2009.
Gerente General Salón Indio.

Mi nombre es Gustavo Vázquez y soy licenciado en Artes Culinarias de la generación 2009 de CESSA Universidad.

Actualmente soy Gerente General del Salón Indio, mi trabajo consiste en realizar corridas financieras y administración para la apertura de los bares Salón Indio; tengo que desarrollar el concepto del bar, seleccionar al personal, encargarme de la operación, el servicio, las ventas y la administración de los dos bares Salón Indio que tiene el grupo Potzollcalli. 

Prácticamente todas las materias de la carrera que llevé en CESSA las pongo en práctica mientras realizo mi trabajo, ya que administro, controlo y dirijo los distintos recursos de la empresa; humanos, económicos, intelectuales y de tiempo.

El mejor reconocimiento que recibo es que actualmente me invitan a formar parte como juez en las diferentes universidades o colegios que tienen carreras en la industria de la hospitalidad. En el 2011 recibí por parte de CANIRAC y el Secretario de Economía el reconocimiento a Mipymes por el distintivo de excelencia y servicio del distintivo CANIRAC.

Administración del vino y logística restaurantera fueron las materias que llevé en CESSA más relevantes para mi carrera, pero sin duda lo más importante fue la exigencia de parte de todos mis profesores para llegar a ser un líder con conocimientos y congruencia en mi persona y laboralmente.

Algo muy importante para mi, fue el poder desarrollar proyectos de restaurantes o negocios durante las clases, así aprendí a solucionar los distintos problemas que surgen en la vida real. Fue en una de estas clases en las que nació Salón Indio.

A un alumno de prepa que está considerando opciones de universidad en México le recomendaría que se fije muy bien en los planes de estudio, en los programas para desarrollo de proyectos reales para negocios, en la reputación y logros que han realizado los egresados de la universidad porque esos logros son reflejo de su Alma Mater, en mi caso y sin ninguna duda el CESSA.